烟台市蔬菜副食品质量监测中心公布，本周蔬菜总体合格率为98.6%，韭菜质量大幅上升，市民可放心食用。

　　各类蔬菜的合格率分别为：葱蒜类蔬菜合格率为百分百，芥菜类蔬菜合格率为百分百，白菜类蔬菜合格率为99.9%，根菜类蔬菜合格率为百分百，茄果类蔬菜合格率为百分百，豆类蔬菜合格率为99.8%，绿叶类蔬菜合格率为96.1%，瓜类蔬菜合格率为99.8%，甘蓝类蔬菜合格率为99.4%，水生蔬菜合格率为百分百，薯芋类蔬菜合格率为百分百。

　　各主要蔬菜品种合格率分别为：黄瓜百分百、生菜百分百、茼蒿百分百、头菜99.4%、芸豆99.1%、小白菜98.8%、白菜98.6%、菠菜98.2%、油菜97.7%、芹菜97.4%、韭菜96.7%。

　　各主要蔬菜食用安全指数为：黄瓜、生菜、茼蒿、头菜、白菜、芸豆、辣椒、洋葱、土豆、萝卜、菠菜、油菜、小白菜、芹菜、韭菜均为高。

　　专家 推荐食用指数为高的品种有：茼蒿、苦瓜、萝卜、芸豆、豆角、山药、辣椒、蘑菇、土豆、洋葱、头菜。本周适宜生吃蔬菜安全指数为高的品种有：黄瓜、生菜、西红柿、白菜、萝卜。

　　本周蔬菜质量比上周上升了0.2个百分点，本周蔬菜质量上升的有：菠菜、油菜、芹菜、黄瓜、生菜、茼蒿、韭菜、小白菜；蔬菜质量下降的有：芸豆、头菜、白菜。预计下周蔬菜质量会有所上升，主要原因是近降雪较多，天气温度较冷，蔬菜价格较高，蔬菜消费量减少，导致蔬菜质量有所升高。预计下周蔬菜质量上升的有：菠菜、芹菜、油菜。

　　据了解，本周韭菜大幅上升，上升了4个百分点，预计下周韭菜质量变化不会很大。技术人员提醒市民，进入扣棚期的韭菜本月质量好，喜欢吃韭菜的市民可以大饱口福。